在美食的世界里，虾酱炒豆腐这道菜别有一番风味，而让其起泡泡更是增添独特口感的关键。很多人尝试制作却不得要领。其实，想要虾酱炒豆腐完美起泡泡，有不少诀窍。从豆腐的选择、虾酱的搭配比例，到火候的精准把控，每一步都至关重要。接下来，就让我们一起探索虾酱炒豆腐起泡泡的具体方法，解锁这道美食的独特魅力。

虾酱炒豆腐起泡泡诀窍 虾酱炒豆腐起泡泡方法

1、准备食材：豆腐300克、虾酱50克、葱10克、姜5克、料酒1汤匙。

2、把买回来的豆腐洗干净，切成2厘米方的片状备用。

3、葱切葱花、姜去皮切丝。

4、起锅热油，加入葱姜炒出香味。

5、加入豆腐。

6、倒入适量清水，加入虾酱、料酒拌匀煮开，然后转小火炖煮分5钟。

7、炖煮到锅中汤汁快要收干，翻炒几下关火即可。

8、虾酱豆腐成品。