排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，很多人都关心它究竟要煮多久。其实，煮排骨汤的时长并非固定不变，受多种因素影响。排骨的种类、块头大小、烹饪方式等都会左右炖煮时间。一般来说，普通炉灶炖煮小排可能需1 - 1.5小时，而用高压锅的话，半小时左右或许就能炖出美味。下面就为大家详细介绍不同情形下排骨汤的具体炖煮时间。

排骨汤要煮的时长 排骨汤要煮多久

1、正常来说一般炖汤都是1-2小时即可。

2、在炖排骨汤的时候要注意冷水下锅,要一次加够水,然后先大火煮开之后,再文火煮烂,但是中途不能加水,否则汤不够白不够鲜呢。一般来说,包括大火以及文火的时间一般最少要1个小时以上,因为一个小时后排骨汤才能入味,排骨才真正开始融合到汤中。而这个时候最好就是再用文火炖1—1.5小时,肉烂即可了。