八角是常用的调味品，若遇到八角发霉的情况，着实让人发愁。发霉的八角不仅影响使用，还可能危害健康。其实，八角发霉多是因保存环境潮湿、通风差等所致。在处理发霉八角前，需先判断发霉程度。轻微发霉或许有挽救办法，但严重发霉的话，就不建议再食用。下面，我们就来详细了解不同情况下八角发霉的处理方式。

八角发霉如何处理

1、八角发霉不能再吃，应扔掉。

2、八角发霉长毛了就不能再食用，即便清洗后也不能吃，因为这样的八角内滋生了霉菌，已经变质，食用既没有营养效果，还会会给身体带来腹泻、腹痛、呕吐等各种不适。其实除了八角外，生活中大多数食物发霉长毛了都应仍掉，不能再吃。