在夏日餐桌，凉拌茄子是一道清爽可口的佳肴。不过，很多人会纠结凉拌茄子需要蒸多久茄子才能熟。其实，这受茄子品种、大小及蒸锅火力等因素影响。一般来说，普通大小的长茄子，大火蒸10 - 15分钟；圆茄子由于更厚实，可能需15 - 20分钟。掌握好蒸制时间，才能让茄子口感恰到好处，下面就为大家详细讲讲。

凉拌茄子需要蒸多久茄子才能熟

1、凉拌茄子需要蒸15至20分钟。

2、凉拌茄子是茄子常见的吃法,是将茄子蒸熟后，添加香葱、香菜末、食用盐、酱油、肉末等食材制作而成的美食。茄子的表面会有比较多的细菌和杂质，蒸之前需要放在淡盐水中浸泡，再反复冲洗，这样会清洗的比较干净。蒸茄子的过程中可以用筷子试一下，可以将茄子扎透，证明茄子成熟。