餐饮管理专业是个颇具前景的专业，为餐饮行业输送专业人才。那么，这个专业学什么呢？其课程设置丰富多样。有管理学基础课程，让学生掌握管理的基本原理和方法；也有餐饮服务与管理课程，涵盖餐厅运营、客户服务等内容。还包括食品营养与卫生课程，保证餐饮的健康与安全。同时，市场营销课程助力学生了解市场策略，提升餐饮竞争力。这些课程共同为学生未来的职业发展奠定基础。

餐饮管理专业课程介绍 餐饮管理专业学什么

1、餐饮管理核心课程：烹饪概论、烹饪工艺基础、语言艺术与交流技巧、食品安全与良好操作规范、宴席设计与服务程序、地方风味制作、餐饮企业运行管理、餐饮信息管理技术、财务管理等；实习实训，在校内进行烹饪工艺、中国名菜品赏析、宴席设计与服务程序等专业技能实训。在相关餐饮企业、星级酒店进行实习。

2、餐饮管理是指企业、医院、学校、酒店等根据需要将餐饮管理服务承包给专业的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。