豆腐皮在日常生活中很常见，但有时保存不当就会发霉。当发现豆腐皮发霉，千万不能掉以轻心。发霉的豆腐皮可能滋生了大量有害霉菌，食用会危害健康。若只是轻微发霉，可考虑去掉发霉部分，再高温加热；若大面积发霉，建议直接丢弃。接下来，我们就详细探讨不同发霉情况的处理办法及背后的科学依据。

豆腐皮发霉了怎么处理

1、豆腐皮发霉属于已经严重变质，直接扔掉。

2、由于蛋白质含量高，一遇潮湿，就会发霉变质，保存期很短。

3、所以保存的时候一定要注意：可以采用“豆腐皮防霉保鲜包装袋”包装，3－6个月内不霉变不走味。把豆腐皮包在保鲜袋中,放入冰冻室里，(不过有点硬)可以保存一星期左右。泡水，不过不是好办法,只能保存两天。