在众多美食中，韭菜鱿鱼堪称经典搭配，那独特的鲜香令人欲罢不能。鱿鱼富含蛋白质、牛磺酸等营养成分，韭菜则有独特的辛香气味，还能增进食欲。二者结合，不仅口感层次丰富，营养价值也颇高。今天就为大家详细介绍韭菜鱿鱼的做法，从食材挑选到烹饪步骤，每一处细节都不容忽视，让你轻松在家做出美味佳肴。

韭菜鱿鱼的做法

1、食材：鱿鱼两只、韭菜10克、盐适量、料酒一勺、蚝油一小勺、生抽一勺、辣椒1克、胡椒面一勺。

2、鱿鱼清洗干净。

3、鱿鱼里面斜着切花刀。

4、中间切一刀横着切条。

5、水开下锅，5分钟出锅。

6、控干水分加料酒，胡椒面，腌制十分钟。

7、起锅烧油加入葱花姜蒜爆香辣椒。

8、加入蚝油生抽盐翻炒均匀。

9、再倒入韭菜稍微翻炒出锅。