煲汤时，选对猪肉部位至关重要，不同部位能煲出风味各异的靓汤。如今，人们越发注重饮食健康与美味，猪肉汤更是餐桌上的常客。像猪排骨，肉质鲜嫩且富含骨髓，煲出的汤鲜香醇厚；猪瘦肉蛋白质丰富，可让汤清甜爽口；还有猪腱子肉，肉筋适中，煲汤后口感有嚼劲，汤品也更具层次感。下面为大家详细推荐适合煲汤的猪肉部位。

煲汤猪肉的部位推荐

1、肉眼：即是猪扒，上面有一块「肉眼筋」，通常都会撇走，用来炒菜或做煲仔饭，而于肉眼则留来煲汤，因为它够肉味、少油脂，炖完汤之后，汤仍能保持清澈。

2、不过肉眼煲完汤就会变得粗犷没有味，不适合想食汤渣的朋友。