在美食的世界里，肉饼以其独特的口感和风味深受大众喜爱。然而，要做出美味的肉饼，选对肉是关键。究竟肉饼用什么肉最好呢？不同种类的肉有不同的特点，像猪肉鲜嫩多汁，牛肉则肉香浓郁，羊肉带有独特风味。选肉不仅关乎口感，还和个人喜好、健康需求相关。接下来，我们就深入探讨下做肉饼的最佳用肉之选。

肉饼用什么的肉最好

1、猪后颈两块骨头间半肥半瘦的一块肉最好。

2、因为蒸肉饼需要有肥有瘦的肉,这样的肉非常适合用来剁碎,做肉饼、肉丸、馅料,口感上佳。

3、如果用的是其他部位的肉,会因为过肥而觉得肉饼油腻,或是因为过瘦而嚼着干硬不够软滑。