芦笋作为餐桌上的常见蔬菜，不同季节产出的口感和风味有所差异，很多人好奇哪个季节的芦笋最好吃。其实，芦笋生长受季节影响颇大。春季，万物复苏，此时的芦笋鲜嫩多汁、口感清甜；夏季气温高，生长速度快，芦笋相对粗壮但纤维稍多；秋季气候转凉，芦笋品质有所下降；冬季芦笋产量低。下面就详细探讨各季节芦笋特点。

哪个季节的芦笋最好吃

1、芦笋花期为5-6月，果期为9-10月，一般第一年采收期以20～30天为宜，采收第二年30～40天，以后可延长到60天左右。

2、芦笋的上市时间根据地理环境不同而不同，我国华北各地通常在4月上中旬开始采笋。

3、采笋持续日期依植株年龄、气候、土质、施肥管理等条件而异，当出笋数量减少并变细弱时必须停止采收，采收期过分延长，则绿色茎枝的生长日期被缩短，养分的制造和积累减少，影响第二年嫩茎的产量。

4、芦笋是天门冬科天门冬属多年生草本植物石刁柏的幼苗，可供蔬食。

5、未出土的呈白色称为白笋，出土后呈绿色称为绿笋。即使生产地域不同，但不管是哪款芦笋品种，只要照到阳光就会变成绿芦笋，埋在土中或遮蔽阳光，就会让芦笋色泽偏白。