大葱作为日常烹饪常用的调味品，其美味时刻备受关注。什么时候的大葱最好吃呢？其实，大葱在不同生长阶段和季节各有风味。一般来说，春季新发的葱，鲜嫩清甜，水分足，凉拌或蘸酱吃，口感清爽；秋季成熟的大葱，辛辣味更浓郁，炒菜时能更好地提味增香。下面就为大家详细剖析不同时期大葱的特点与美味吃法。

什么时候的大葱最好吃

1、在10月份中下旬是大葱成熟热卖的季节，尤其是在北方非常的畅销，家家户户都会买上几捆作为过冬时享用，在购买大葱时也是有窍门的，如果没有挑选好，大葱不仅难以保存，还特别的辛辣不甘甜，也不好吃。

2、好的大葱就不一样了，保存几个月都不烂不发霉，甚至在来年春天从新种在地里或者花盆里也能继续生长，而且吃起来也甘甜爽口，无论是拌成小菜还是炒食做配菜都很美味。