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黑茶醇厚香浓,煮着喝别有一番风味,而选对煮茶的壶至关重要。一般来说,陶壶是不错之选,它能吸附异味,提升茶汤的纯净度,还能缓慢均匀地释放热量,让黑茶充分释放内含物质。银壶煮出的茶汤口感软滑甘甜,不过价格较高。此外,玻璃壶透明美观,能清晰观察煮茶过程,但导热快,需留意火候。究竟选哪种壶,还得结合个人喜好与需求。
1、用陶制茶具,陶制可吸附性消除一些茶叶发酵,茶叶存放时形成的杂味,使黑茶的陈香更为突出。此外,陶质茶具的粗犷、大气搭配黑茶,淳朴凝重,更符合黑茶深厚的陈韵。
2、铸铁壶具有传热快的特点,适于冲泡老黑茶用。铁壶煮水能提高水的温度,具有软化水质,让水变得甘甜,顺口,口感厚实饱满顺滑,在品饮好茶时,有事半功倍之效,特别适合泡煮茶用,可激发和提升茶的香气。
3、玻璃煮茶,茶壶通透明亮,耐高温性能强,可以直接在火上进行加热,安全无毒无味。是人们居家的必备产品。易于清洁。其适用于红茶、咖啡、牛奶等饮料以及食品的直接煮沸,也适用于以沸水砌泡各种绿茶,花茶等,当然黑茶也可以。
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