大闸蟹肉质鲜美，一直是众多食客的心头好，可什么时候的大闸蟹最好吃呢？这其实和大闸蟹的生长周期与成熟情况密切相关。一般而言，秋季是品尝大闸蟹的黄金时期，尤其是农历九月和十月。九月母蟹蟹黄饱满，十月公蟹蟹膏丰腴。不过，不同产地的大闸蟹成熟时间也会有细微差异，下面就为你详细解析。

什么时候的大闸蟹最好吃

1、6月吃蟹黄：6月份的螃蟹显然没有成熟螃蟹个头大、肉足，但是已经有蟹黄流露出来了，这时候吃螃蟹挑选母蟹（只有母蟹有蟹黄），尝鲜！

2、9月到10月：大闸蟹的成熟季节，其中农历九月雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩；十月雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美，这个时间段最是食蟹的最佳时期。

3、11月的蟹：真正品尝大闸蟹的季节，刮西北风，吃大闸蟹，还有一个原因：螃蟹受寒以后，肉质收紧，口感细腻更加富于弹性。