牛筋肉因其富含胶原蛋白且口感独特，深受美食爱好者青睐。然而，煮牛筋肉的时间却是个关键问题。煮的时间过短，牛筋肉会过硬，难以咀嚼；时间过长，又可能导致营养流失、口感变差。究竟牛筋肉要煮多久才合适呢？这与牛筋肉的大小、烹饪方式等因素密切相关，下面为大家详细解析。

牛筋肉要煮多久

1、生牛蹄筋要煮20-30分钟就差不多了，如果用高压锅就更快了。

2、把牛板筋泡在清水里，加入适量白醋，泡的时间久一点，其间要多换几次水，要把全部的血都泡出来才好。

3、把牛板筋冷水下锅，烧开后倒掉血水，洗净。

4、把洗净的牛板筋放入高压锅，加水要没过牛板筋，加葱、姜、大料和白酒少许，上汽后压40分钟，再焖20分钟就差不多了。如果用的是普通锅，大火烧开后转小火炖1.5～2小时，然后不要开盖，焖40分钟左右就差不多了。