在烹饪美食时，牛筋肉是备受青睐的食材，但很多人对牛筋肉的烹饪时间把握不准。牛筋肉含有丰富的胶原蛋白和弹性纤维，口感Q弹有嚼劲。然而，煮的时间过长，肉质易变老变柴；时间过短，又难以煮烂，影响口感。究竟牛筋肉大概要煮多长时间呢？接下来就为大家详细解析。

牛筋肉大概要煮多长时间

1、生牛蹄筋要煮20-30分钟就差不多了，如果用高压锅就更快了。

2、把牛板筋泡在清水里，加入适量白醋，泡的时间久一点，其间要多换几次水，要把全部的血都泡出来才好。

3、把牛板筋冷水下锅，烧开后倒掉血水，洗净。

4、把洗净的牛板筋放入高压锅，加水要没过牛板筋，加葱、姜、大料和白酒少许，上汽后压40分钟，再焖20分钟就差不多了。如果用的是普通锅，大火烧开后转小火炖1.5～2小时，然后不要开盖，焖40分钟左右就差不多了。