红薯作为常见又美味的食物，深受大众喜爱。不过，很多人会好奇什么时期的红薯最好吃。其实，红薯的口感与收获时间、储存时长密切相关。刚收获不久的红薯，水分足，甜度相对没那么高；而经过一段时间储存后的红薯，淀粉会逐渐转化为糖分，甜度大大提升。下面，就为大家详细解析不同时期红薯的特点及最佳食用时段。

什么时期的红薯最好吃

1、在我国北方地区，推荐时间为11月上旬。这个时期收获的红薯，养分积累时间充足，淀粉含量丰富，利于后期贮藏过程中糖类的合成，从而提高红薯的甜度，增加红薯商品性，创造更好的经济效益。

2、红薯的甜度主要看糖类物质含量，而充足的光照，有利于红薯积累足够多的的糖类物质，因此，种植时间较长的红薯，品质更高一些，口感较好。