梭子蟹肉质鲜美，水煮是保留其原汁原味的经典做法。想知道梭子蟹怎么水煮吗？其实并不难。首先要挑选新鲜肥美的梭子蟹，可通过观察蟹壳颜色、按压蟹脚等方法判断。水煮前，需将梭子蟹用刷子仔细刷洗干净。准备好合适的锅具和足量清水，水开后放入梭子蟹，再加入一些姜片去腥。接下来的煮制过程也有小技巧，且听后文详细道来。

梭子蟹怎么水煮

1、主料：梭子蟹3只，辅料：食盐适量、料酒适量、葱适量、姜适量、元贞糖适量、胡椒粉适量、鸡精适量、蒜适量。

2、梭子蟹放清水，用刷子刷干净。

3、用盐，糖，鲜抽，鸡精，胡椒粉，姜末，蒜末，调成沾料待用。

4、锅里放适量水，放姜片，葱结。

5、放下梭子蟹，加料酒，大火煮8分钟左右，闷1分钟。

6、装盘，沾些沾料即可食用。