梭子蟹肉质鲜美，水煮是保留其原汁原味的经典做法。在海鲜市场挑选时，要选蟹壳坚硬、活力足的梭子蟹。水煮前，需用刷子把它全身刷洗干净，避免泥沙影响口感。接下来，准备好合适的锅具，掌握好水和梭子蟹的比例，以及关键的火候与时间。下面，就为大家详细介绍梭子蟹水煮的具体步骤。

梭子蟹如何水煮

1、主料：梭子蟹3只，辅料：食盐适量、料酒适量、葱适量、姜适量、元贞糖适量、胡椒粉适量、鸡精适量、蒜适量。

2、梭子蟹放清水，用刷子刷干净。

3、用盐，糖，鲜抽，鸡精，胡椒粉，姜末，蒜末，调成沾料待用。

4、锅里放适量水，放姜片，葱结。

5、放下梭子蟹，加料酒，大火煮8分钟左右，闷1分钟。

6、装盘，沾些沾料即可食用。