梭子蟹肉质鲜美，水煮是保留其原汁原味的经典做法。水煮梭子蟹看似简单，实则有不少讲究。首先要挑选新鲜活泼、蟹壳坚硬的梭子蟹，确保品质上乘。准备好适量清水，可加入姜片、葱段和料酒去腥。煮之前需将梭子蟹洗净，接下来如何控制火候和时间，才能煮出黄满膏肥、鲜嫩多汁的梭子蟹呢？下面为你详细介绍。

梭子蟹如何水煮 梭子蟹怎么水煮

1、主料：梭子蟹3只，辅料：食盐适量、料酒适量、葱适量、姜适量、元贞糖适量、胡椒粉适量、鸡精适量、蒜适量。

2、梭子蟹放清水，用刷子刷干净。

3、用盐，糖，鲜抽，鸡精，胡椒粉，姜末，蒜末，调成沾料待用。

4、锅里放适量水，放姜片，葱结。

5、放下梭子蟹，加料酒，大火煮8分钟左右，闷1分钟。

6、装盘，沾些沾料即可食用。