马蹄，即荸荠，是很多人喜爱的果蔬。不少人好奇马蹄什么时候成熟。一般来说，马蹄在秋冬季节成熟。通常从10月开始，它就陆续上市了，不过最佳的成熟采摘期在12月至次年2月。此时的马蹄经过长时间生长，糖分积累充分，口感清甜、脆嫩多汁。其成熟时间也会因品种、种植地区气候等因素有所差异。

马蹄什么时候成熟

1、马蹄的花果期在5到10月份，一般情况下，马蹄在每年十月份左右成熟上市，不过由于地方不同，马蹄成熟上市的时间也会有所不同，有些地方马蹄九月份就会上市。

2、马蹄一般是秋天开始上市，马蹄的收获期很长，完全成熟之后可以在土中保存到次年春分，但是过冬至后的马蹄会起黄衣，因此一般都是冬季将马蹄采收回来，然后用正常的存储方式储存，因此从秋季到次年春季都可以买到马蹄。