卷粉，作为一道深受大众喜爱的美食，口感爽滑，味道多样。它在不同地区有着独特的风味与做法。要做出美味的卷粉，从前期的准备就需格外用心。选用优质大米磨成细腻米浆，掌握好水与米的比例是关键。接着是蒸制过程，火候和时间的把控直接影响卷粉的口感。下面就为大家详细介绍卷粉的做法。

卷粉的做法 卷粉怎么做

1、将猪肉剁成肉碎，然后拌上盐、鸡粉，少许糖和生葱，喜欢的话还可以加点五香粉。

2、将猪肉和绿豆芽薄薄地铺在粉皮上，粉皮小心的卷起，要卷得均匀。

3、要把肠粉放进锅内蒸约10-15分钟。

4、蒸熟后，起锅，淋上已调好的酱汁，可口粉肠就大功告成了。

5、蒸肠粉的布要用白棉布，布孔不能过大，否则粉就漏下去了。蒸粉的时候也可以加入肉馅或虾仁。如果用红烧排骨或者炖牛腩的汤汁来制作调味汁，味道会更加可口。