冷面作为夏日消暑的美食，一碗美味的冷面汁至关重要。很多人都想知道冷面汁如何调。其实，调制冷面汁并不难。它的基础味道通常是酸甜爽口且带点咸鲜。可以用纯净水作基底，加入白醋增添酸味，放入适量白糖提甜，食盐增加咸度。还能搭配蒜泥、生抽、雪碧等，赋予冷面汁更丰富的口感和层次。接下来，为你详细介绍具体的调制方法。

冷面汁如何调 冷面汁怎么调

1、调冷面汁：黄瓜切片或丝，胡萝卜切片或丝，西红柿切片，梨（或苹果）切片，大葱白切丝，姜切丝，将以上材料放在一起，撒适量盐（比做菜少一点）、白糖（多一些）、米醋（多一点），用手抓拌均匀，放入冰箱冷藏30分钟以上，冷藏好后析出的汁水直接用作冷面汤，菜取一些放在冷面里做配菜，剩下的可以冷藏，平时吃饭当凉菜食用即可。

2、冷面泡好煮熟，过冷水降温。

3、冷却的冷面放入碗中，倒入第一步析出的冷面汤（菜汤，拌菜析出的汁水），铺一点拌菜，撒上熟芝麻和辣椒末（或自制泡椒），拌匀即可食用。如果喜欢还可以放一个或半个鸡蛋哦。