襄阳大头菜，作为湖北襄阳的传统名吃，历史悠久、风味独特。它质地脆嫩，咸香可口，深受大众喜爱。可很多人虽爱这一口，却不知怎样才能将其做得好吃。其实，想把襄阳大头菜烹饪出美味，要在选料、处理及烹饪方法上下功夫。下面，就和大家分享一些实用小技巧，让你轻松做出令人垂涎的襄阳大头菜佳肴。

襄阳大头菜如何做好吃

1、主料：面粉110克，辅料：大头菜18克、猪肉25克、泡椒3个、水40毫升、酱油1/2茶匙、豆瓣酱1茶匙、食盐2克。

2、面粉中放入少许食盐。

3、加水，边加边搅。

4、揉成较硬的面团。

5、醒发十分钟后再次揉面，揉成光滑的面团。

6、将面团擀开。

7、折叠起来。

8、切成较宽的面条。

9、撒点面粉，抖散。

10、大头菜、猪肉切丝，泡椒切段。

11、油烧热，将猪肉放入锅中，加入豆瓣酱和酱油均匀。

12、放入大头菜和泡椒，炒熟即可。

13、水烧开，放入面条。

14、浆面条煮熟，捞出。

15、放入少许酱油拌匀。

16、放入大头菜炒肉丝，撒上葱花即可。