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罗非鱼肉质鲜嫩、营养丰富,是餐桌上常见的美味食材。不过,要把罗非鱼做得好吃,可是有不少讲究。如今,互联网上有各种各样罗非鱼的烹饪方法,比如清蒸能最大程度保留其鲜味,红烧能让鱼肉入味又色泽诱人,还有香煎罗非鱼,外皮金黄酥脆,内部鲜嫩多汁。下面,我们就一起来探讨下罗非鱼好吃的做法。
1、准备食材如下:罗非鱼1条,葱段1段,生姜1块,豆豉15克,小米椒3个,食盐适量,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,水淀粉少许,葱花适量。
2、具体做法如下:将罗非鱼清理干净之后,打上刀花,两面涂上料酒,再涂上一层食盐,起锅加油烧热,将罗非鱼放到锅中,煎至两面焦黄,然后盛出备用!锅内留底油烧热,放入葱姜蒜片,小米椒,豆豉,小火炒出香辣味,再放入3碗清水,加入少许食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,然后边煮边搅动,等汤汁煮开,放入罗非鱼,盖上锅盖,煮5分钟,煮好后淋入水淀粉收汁,汤汁浓稠出锅后,撒上葱花即可!
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