香豆腐作为街头巷尾常见的美食，深受大众喜爱。它主要是以大豆为原料制作而成。大豆富含植物蛋白等营养成分，经过筛选、浸泡、磨浆、煮浆、点卤等多道传统工艺，让豆浆逐渐凝固成豆腐雏形，再进一步加工，比如调味、烘烤或油炸等，最终变成香气四溢的香豆腐。其独特风味与多样做法，使其成为众多食客的心头好。

香豆腐是什么做的

1、香豆腐的制作是采用东北优质黄豆，采用传统石磨工艺研磨出大豆的浆汁，经纱布过滤后点卤，从而制作出细嫩的鲜豆腐。

2、接着是香豆腐的卤制，精选二十余种中草药，将鲜豆腐放入卤药中卤制，卤药的味道沁入豆腐之中，经过几次卤制的豆腐就变成了劲道十足的香豆腐。