香豆腐以其独特口感深受大众喜爱，那它是怎么做的呢？香豆腐的制作有一定门道。首先要选用优质黄豆，经过浸泡、磨浆、煮浆等工序制成豆浆，接着点卤让豆浆凝固成豆腐脑，再将其倒入模具中压制，成型后切成均匀小块。之后，可通过煎、炸、烤等方式烹饪，还能添加各种调味料，赋予其丰富多样的风味。下面就详细了解制作过程。

香豆腐是怎么做的

1、香豆腐的制作是采用东北优质黄豆，采用传统石磨工艺研磨出大豆的浆汁，经纱布过滤后点卤，从而制作出细嫩的鲜豆腐。

2、接着是香豆腐的卤制，精选二十余种中草药，将鲜豆腐放入卤药中卤制，卤药的味道沁入豆腐之中，经过几次卤制的豆腐就变成了劲道十足的香豆腐。