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卤肉的香料包储存得当,能保持香气和品质,下次卤肉时依然好用。在互联网上了解到,香料包的储存受环境、方式等多因素影响。储存前,要确保香料包完全晾干,去除多余水分,以防发霉。可以将其放进密封袋或密封罐,置于阴凉、干燥、通风处。这样能最大程度保留香料的风味和功效,为后续卤肉增添美味。
1、香料包每次卤完货必须懂得,正确的保管方法,我们卤制完货香料包必须捞出来,控干卤汤,凉凉后用塑料袋包起来,放到冰箱里切记不能放到常温下;
2、放到常温下就会发酸变质,直接影响卤水发酸,如果是一次出香的香料要和葱姜包一起用完一次就必须扔掉。
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