秋天的茄子口感独特，营养丰富，烹饪时很多人会选择蒸着吃，但常常把握不好时间。其实，蒸茄子的时间受茄子大小、数量以及蒸锅功率等因素影响。一般来说，中小个头的茄子，用大火蒸 10 - 15 分钟基本能熟；若是较大的茄子，可能需要 15 - 20 分钟。下面，我们就详细探讨下蒸秋天茄子的具体技巧和时间把控。

秋天的茄子要蒸多久才能熟

1、秋季的茄子营养价值最好，一般蒸上十五六分钟也就可以的。

2、做法也是非常简单，首先我们把茄子洗净，然后把它切成薄薄的小片，之后放在开水里焯一下，接着捞出来沥干水，放在一个干净点的盘子里，用大火烧开蒸上十多分钟，等到茄子蒸到软烂，就把它拿出来晾凉备用，最后把大蒜拍扁切成碎末，撒上些味精，盐，鸡精搅拌均匀，倒在茄子上也就行。