在美食的世界里，手工面包以其独特的香气和口感，深受众多美食爱好者的喜爱。自己动手制作手工面包，不仅能享受烹饪的乐趣，还能品尝到健康无添加的美味。从挑选优质的面粉、酵母等食材，到掌握揉面、发酵等关键步骤，每一个细节都影响着面包的最终品质。今天，就为大家带来一份详细的手工面包做法教程，一起开启美味的烘焙之旅。

手工面包做法教程

1、原料：高筋面粉80%、低筋面粉20%、盐2%、干酵母1%、美极牌1%0.8%、水60%～65%。

2、搅拌过程，将材料配方1用慢速搅拌1分钟，加入配方2再搅拌2分钟，改用快速搅拌8～10分钟至完成。

3、面团温度26摄氏度。

4、基本发酵环境温度26℃，相对湿度75%，基本发酵时间60至90分钟。

5、最后醒发温度32摄氏度，相对湿度85%，最后醒发时间50至60分钟。

6、烘烤温度：上火220度，下火190度。（生量300克面团），烘烤时间：约30至40分钟。注：如面粉筋度不足，无需配低筋粉。