苦瓜是夏日常见且养生的蔬菜，烹饪方式多样，蒸苦瓜就是其中健康的做法。但很多人困惑苦瓜蒸多久才好。其实，苦瓜的蒸煮时间会受其大小、切法以及火候影响。一般而言，将苦瓜切成小段，大火蒸 8 - 12 分钟左右能熟；若苦瓜块大，可能需 15 分钟。下面就为大家详细介绍具体的蒸煮技巧和注意事项。

苦瓜蒸多久好 苦瓜蒸多久才能熟

1、十至十五分钟。

2、蒸苦瓜的时间跟火候有关，中小蒸，需要蒸十五分钟左右，大火蒸，水开后蒸十分钟即可成熟。喜欢吃软烂口感的苦瓜也可以适当的增加蒸制的时间。苦瓜可以单独蒸，也可添加肉糜、糯米、香菇、虾仁、鸡蛋等食材一起蒸，吃起来风味会更加独特。