在追求健康饮食的当下，生吃凉薯正成为不少人的选择。凉薯，也叫豆薯，口感清甜多汁。它富含水分和膳食纤维，能促进肠道蠕动，有助于改善消化，缓解便秘问题。而且，凉薯还含有丰富的维生素 C、矿物质等营养成分，能增强免疫力，抵御疾病入侵。此外，其低热量、高水分的特点，很适合想控制体重的人群。下面就来详细了解生吃凉薯的更多功效与作用。

生吃凉薯的功效与作用

1、中和酸碱：凉薯是属于碱性的食物，人体的酸碱度是需要达到平衡的，若是酸碱度不平衡，还会危及到身体的健康，碱性食物可以中和体内的酸度。

2、预防便秘：凉薯中的食物纤维是非常丰富的，这种物质可以促进肠胃的蠕动速度，从而加快食物的消化，有效预防了便秘。

3、降低胆固醇：凉薯中富含胶原及粘液多醣类物质，这些物质对于血管来说，是非常好的，可以保持血管的弹性，还能保持体内胆固醇不会多余，降低体内的胆固醇。

4、增强免疫力：凉薯中的维生素C含量是非常高的，而且被人体吸收后，不容易流失，从而促使了身体的免疫力，抵抗了疾病的发生。

5、美容养颜：凉薯中的维生素很丰富，这些物质可以促进皮肤的弹性，从而延缓皮肤的衰竭，美容养颜的功效十分有效。