虾耙子美味又营养，可蒸多长时间才能熟是很多人关心的问题。一般来说，这和虾耙子的大小、数量及火候有关。若虾耙子个头适中，数量不多，用大火蒸 10 - 12 分钟基本能熟；要是个头较大或数量较多，就需延长至 15 分钟左右。下面就来详细了解下蒸虾耙子的具体要点和判断熟透的方法。

虾耙子蒸多长时间才能熟 虾耙子蒸多久才能熟

1、虾爬子放入蒸锅，等水开后再蒸5-10分钟即可。一般蒸5分钟味道会很鲜嫩，蒸10分钟则比较健康安全。若蒸的时间太长，其肉就希了，过短，不好吃。时间太短，则夹生而且毒素也排不干净。

2、冷水蒸煮虾爬子，让虾爬子缓慢的进入高温状态，就如同温水煮青蛙一样，这样虾爬子能够慢慢的被蒸熟，出来的肉质也较为鲜嫩多汁。