在烹饪中，很多人会纠结一斤的鱼要蒸多长时间能熟。一般来说，鱼的种类、蒸鱼的器具等因素都会影响蒸煮时间。像常见的鲈鱼、鲫鱼等一斤重的鱼，用普通蒸锅，大火蒸8 - 10分钟基本能熟；若用高压锅，时间可缩短至3 - 5分钟。但判断鱼是否熟透不能只看时间，还需观察鱼眼、鱼肉状态等。接下来就和大家详细说说。

一斤的鱼要蒸多长时间能熟 一斤的鱼要蒸多久才能熟

1、一斤左右的鱼清蒸的最佳时间一般建议为8分钟左右能熟。

2、一斤的鱼个头偏小，8分钟的时间足够蒸熟，为避免鱼肉蒸老，可以在6分钟的时候就观察一下鱼的眼睛是否凸出，鱼眼凸出后就证明鱼肉蒸熟了。如果鱼眼凸出就可以关火，关火后焖2分钟再出锅。为了方便观察，不在中途揭开锅盖，可以使用透明锅盖。