鸡肉晒干后别有一番风味，如何将其烹饪得美味是不少人关心的问题。晒干的鸡水分减少，肉质紧实，风味更浓郁。在烹饪前，需先将干鸡泡发，泡发时间和方法很关键，会影响后续口感。之后可选择多种烹饪方式，如炖煮、红烧、炒制等。不同做法各有特色，能满足多样口味需求，下面就为大家详细介绍。

晒干的鸡怎么做好吃

1、干鸡泡好以后再用清水冲洗干净，剁成鸡块，把剁好的鸡块码放在蒸盘里，再放点姜片、葱丝和料酒，蒸熟即可。

2、泡好的风干鸡也可以不用剁块，直接整只放入蒸锅里蒸熟，整只鸡撕着吃，鲜香适口，别具风味。

3、干鸡用来煮汤食用也非常美味，剁好的鸡块放在锅里，加入姜片、葱段、料酒和足量的清水，将鸡块煮熟后再依个人喜好加入适量大白菜、粉丝、菠菜或豆腐等配菜即可。