在烹饪昂刺鱼时，不少人会纠结其表面的黄粘液是否需要去除。其实，昂刺鱼表面的黄粘液不仅有浓重的腥味，还可能携带细菌和杂质，所以通常建议去除。那么，该如何去除这层黄色粘液呢？接下来，我们将为大家详细介绍几种实用又简单的方法，让你轻松处理昂刺鱼，享受美味无负担。

昂刺鱼表面的黄粘液需要去除吗 如何去除昂刺鱼的黄色粘液

1、昂刺鱼表面的黄色粘液可以去除也可以不去除。昂刺鱼又被称为黄颡鱼，黄色粘液叫做黄颡鱼涎，可食用，有药用功效，但腥味较重，如果想要制作出的食物口感更好，最好去除黄色粘液。

2、去除昂刺鱼的黄色粘液的方法：

⑴去除昂刺鱼的黄色粘液，把鱼洗干净之后，用热水再把鱼烫一下，就可以去除表面的粘液，黄色也会变成黑色。

⑵在昂刺鱼上面撒少许盐巴，然后放置5分钟后，再用清水冲洗一下，也可以去除昂刺鱼身上的粘液。

⑶在昂刺鱼身上撒一层面粉，用手反复的进行揉搓均匀，用清水把鱼表面清洗干净，也可以去除表面粘液，而且清洗的很干净。