干煸豆角是一道经典家常菜，色泽翠绿，口感脆嫩，咸香微辣，深受大众喜爱。今天就为大家详细介绍其做法步骤。要做出美味的干煸豆角，食材挑选很关键，豆角要选鲜嫩、粗细均匀的；配菜与调料搭配也有讲究。从处理食材到下锅烹饪，每一步都暗藏技巧，掌握好这些，在家也能轻松做出饭店级别的干煸豆角。

干煸豆角的做法步骤

1、豇豆500克，绞肉300克，虾米25克，榨菜末20克，葱末、姜末、蒜末、酱油各5克，糖7克，精盐10克，香油、醋各3克，味精1克，水、油各50克。

2、做法：豇豆摘除两头及筋，洗净沥干待用；虾米泡软剁两下。锅中放入油，热后放入豇豆炸黄，再取出把油沥干。

3、油加热后放入葱、姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻，最后倒入炸过的豇豆干煸出香味，并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋，继续翻炒至汁干即可。