在养生的潮流中，江豆煮水逐渐走入大众视野。江豆，作为常见食材，其煮水蕴含着丰富功效与作用。从营养角度看，江豆富含蛋白质、维生素和矿物质等。江豆煮水具有健脾利湿的作用，有助于改善脾胃功能，促进体内湿气排出。此外，它还能为身体补充水分和一定能量。下面，让我们详细探究江豆煮水的更多奥秘。

江豆煮水的功效与作用

1、江豆即豇豆。主治泻痢，吐逆，消渴，遗精，白带，白浊，脾胃虚弱。

2、营养丰富：豇豆煮水提供了蛋白质、碳水化合物和多种维生素、微量元素等。中医认为，豇豆有化湿补脾的作用，对动脉硬化、高血压、水肿、消化不良、便秘等都有较好的辅助治疗效果。

3、帮助消化：豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲；豇豆中维生素B1也有预防脚气病的辅助作用，适合脚气病者食用。

4、提高机体抗病能力：豇豆中的维生素C能促进抗体的合成，可以提高抗病毒能力。