在日常生活中，不少人会遇到大米发霉的情况，也会好奇发霉大米怎么处理能吃。大米发霉通常是因保存环境潮湿，滋生了霉菌。不过需要明确，一般轻度发霉的大米，经处理后也不建议食用，因为霉菌可能已产生黄曲霉毒素等有害物质，会危害人体健康。那面对发霉大米，究竟该如何正确处理？下面为你详细解答。

发霉大米怎么处理能吃

1、发霉的大米建议不要食用。

2、当储存大米出现起眼和起筋等现象时，大米发霉程度已比较明显。这时必须摊晾和通风，及时处理，以防继续变质。如果大米只是有点发霉的话，那么可以把大米洗干净晒干，在做米饭的时候加入食醋，这样可以去霉味。(建议：大米发霉最好别吃，当然现在有许多上了年纪的老人还是会吃的，思想不一样，对粮食的看法也不一样)。发霉的大米可以卖给养殖户喂养家禽等，如果是出现较为严重的霉变现象，那么这些大米还是丢掉好了。

3、一旦出现霉变大米中毒，可以服用一些维生素C、维生素B、葡萄糖水等，缓解体内的黄曲霉毒素。然后就是是多喝水，症状严重的，要立即送医院。