熬猪肉粥选对肉的部位至关重要。一般来说，猪里脊肉是不错之选。它肉质鲜嫩，几乎没有筋膜，口感细腻，在熬煮过程中容易软烂，不会有柴感，能为粥增添鲜美的滋味。此外，猪梅花肉也值得考虑，它肥瘦相间，有适当的油脂，熬出的粥更香润。选对部位，才能熬出美味又营养的猪肉粥。

熬猪肉粥用什么部位的肉最好 熬猪肉粥用哪个部位的肉最好

1、熬瘦肉粥建议用猪里脊，这部分肉最嫩，做出来口感最好，虽然其它部分的瘦肉也能做，但口感差很多。

2、肉丝切好后要加水抓一抓，去掉肉丝内的血水；肉丝腌制时除了加调味料，还要加水和淀粉这两样。

3、下肉丝的时间不要过早，要等到粥已经完全煮好了，再将肉丝放进去，放进去后不要煮太久，几分钟即可，这么做出来肉丝不老不柴。