在养生热潮下，银耳成为不少人喜爱的滋补食材，而蒸制是常见做法。很多人会疑惑，蒸的银耳要多久能熟？其实，这受多种因素影响。银耳的品种、大小以及蒸制器具等，都会对时间产生作用。一般而言，普通干银耳，用蒸锅大火蒸约 30 - 40 分钟能熟；若用高压锅，时间可缩短至 15 - 20 分钟。下面我们来详细探讨。

蒸的银耳要多久能熟

1、蒸的银耳要二十分钟能熟。

2、银耳若蒸的时间太长，不仅会使得银耳中的成分流失，而且银耳也会随着高温煮化，所以口感上面也会大打折扣，并且银耳是一种特别易熟的食物，所以将银耳撕成小块状，大约蒸二十分钟就可以了，同时里面的胶质就完全可以出来。