卤猪耳朵是一道美味的家常菜肴，口感Q弹，深受大众喜爱。其实，它的做法并不复杂。在互联网上也能看到很多相关教程。要做出好吃的卤猪耳朵，关键在于选对配料和掌握好烹饪步骤。配料方面，常见的有八角、桂皮、香叶、花椒等香料，再搭配葱姜蒜、生抽、老抽、料酒等。下面就为大家详细介绍简单的卤猪耳朵做法。

卤猪耳朵的做法及配料 卤猪耳朵的简单做法及配料

1、配料：猪耳朵1个卤汤1锅，花椒5克,桂皮5克,丁香3克,八角3克,白砂糖5克,胡椒粉4克,盐50克,酱油50克,白酒5克,白醋3克。

2、猪耳朵先刮干净，然后入开水氽烫过，捞出洗净；

3、放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。