卤猪耳朵是一道备受欢迎的美食，做法简单且味道鲜美。猪耳朵含有丰富的蛋白质、脂肪等营养。要做出美味卤猪耳，准备好配料很关键。常见配料有八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖等。它们能为猪耳朵增添丰富风味。下面就为大家详细介绍这道卤猪耳朵的简单做法。

卤猪耳朵的简单做法及配料

1、配料：猪耳朵1个卤汤1锅，花椒5克,桂皮5克,丁香3克,八角3克,白砂糖5克,胡椒粉4克,盐50克,酱油50克,白酒5克,白醋3克。

2、猪耳朵先刮干净，然后入开水氽烫过，捞出洗净；

3、放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。