清水羊肉以其原汁原味、鲜香滋补的特点深受食客喜爱。要做出美味的清水羊肉，做法和配料至关重要。在互联网上搜索可知，清水羊肉做法并不复杂，首先需精选新鲜羊肉，经过焯水等前期处理。配料方面，常见的有葱段、姜片、花椒、料酒等简单调料。这些看似普通的配料，却能最大程度激发羊肉的鲜美。下面就为大家详细介绍具体步骤。

关于清水羊肉的做法和配料

1、需要提前准备食材包括：羔羊肉500g，绵山药300g，党参15g，西洋参15g，生姜50g，大葱1棵，料酒30g。

2、羔羊肉500克切成小块。

3、放入开水锅里焯水捞出。

4、大葱切段，生姜带皮拍烂放入砂锅垫底。

5、放入焯水去腥的羊肉块，加清水没过羊肉，西洋参党参用纱布包好放入。

6、加入料酒。

7、至火上大火煮开用勺子撇出浮沫改小火炖40分钟左右。

8、长山药去皮切成条，用清水浸泡待用。

9、40分钟左右羊肉以熟加入山药条再炖15分钟就好。

10、炖好撒点胡椒粉。

11、加入适量盐调匀就可以使食用了。