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冬瓜是常见蔬菜,掌握判断其成熟可采摘的方法很重要。判断冬瓜是否成熟,可从多方面入手。从外观来看,成熟冬瓜表皮的绒毛会变少且变得粗糙,颜色也会有所变化。还可看瓜柄,瓜柄变得干燥、坚硬,也是成熟的信号。此外,用手轻拍冬瓜,若声音发闷,说明内部组织紧实,大概率已成熟,可适时采摘。
1、冬瓜在到达生理期成熟后,冬瓜的表面上长有的绒毛回逐渐稀疏,果皮回变成浅绿色,表面还会布满蜡粉,此时就可以摘取冬瓜了。冬瓜成熟的时间一般是在每年的7~8月份,这个时间段阳光充足,光合作用较强,成熟后的冬瓜肉质软糯多汁。需要注意的是该时间段要及时采摘,此时的冬瓜口感刚刚好,如果过度成熟,不仅导致肉质变软,还不利于储藏和运输。
2、采摘冬瓜时,建议使用剪刀,将其剪下来,不要蛮力撕扯,以免导致瓜蔓被扯坏,而且储藏冬瓜时要注意轻拿轻放,以免碰坏,加快冬瓜变质。
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