柚子口感清甜多汁，但有时吃起来却是苦的，这让很多人疑惑不解。其实，柚子发苦存在多种原因。从品种方面看，有些柚子本身就偏苦，如胡柚。从生长环境来说，光照不足、土壤肥力不够等会影响其糖分积累而发苦。此外，柚子保存不当，放置过久开始变质，或是在未成熟时就被采摘，也都可能导致吃起来有苦味。

柚子为什么是苦的 柚子是苦的原因

1、柚子很苦的原因有很多，首先有一些种类的柚子本身就偏苦，其次柚子发苦可能是因为它没有熟透，最后如果将柚子皮剥开一直放在一边也会变苦。要注意不要吃苦味过重的柚子，并且一次不要吃太多柚子。

2、柚皮苷具有抗炎、抗病毒、抗癌、抗突变、抗过敏、抗溃疡、镇痛、降血压活性，能降血胆固醇、减少血栓的形成，改善局部微循环和营养供给，可用于生产防治心脑血管疾病。