盐水鸭作为一道备受喜爱的美食，常常让人好奇它究竟是哪里的特产。其实，盐水鸭是南京极具代表性的特产。南京有着深厚的鸭馔文化，气候环境也适宜养鸭。盐水鸭选用当地优质鸭种，采用独特腌制工艺，制出的鸭子皮白肉嫩、肥而不腻、鲜香可口。它不仅是当地人餐桌上的常客，也是外地游客来宁必购的伴手礼。

盐水鸭是哪里的特产

1、盐水鸭又叫桂花鸭，是南京著名的特产，中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，久负盛名，至今已有两千多年历史。

2、南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。生产的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后，桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳，名为桂花鸭。