蘑菇的采摘时机至关重要，关乎口感与安全。判断蘑菇能否采摘，需从多方面考量。外观上，成熟的蘑菇菌盖饱满、边缘不再内卷。生长周期也需留意，不同品种有不同的最佳采摘时间。同时，要观察其生长环境，若环境有污染或受病虫害侵袭，即便成熟也不宜采摘。掌握这些判断方法，能让我们安全、适时地收获美味蘑菇。

怎如何断蘑菇是否可以采摘了

1、如果以鲜菇上市，可在开伞7～8分，菌盖边缘仍稍内卷时采收。如果准备干制加工，生产优质干香菇，采摘标准依香菇生产季节而定，气温较高时应适当提早采收。

2、鲜香菇干制加工过程中，开伞程度增加1分左右。因此，适当提早采收可获得较好的加工效果。香菇大量发生时，尤其应该适当提早采收。