盐水鸭是一道闻名遐迩的传统美食，很多人好奇它究竟是哪里的特产。实际上，盐水鸭是江苏南京的特产。南京素有“鸭都”之称，当地鸭馔历史源远流长，盐水鸭更是其中的代表。它以肥嫩鸭为原料，用炒盐干腌、卤水湿腌等多道工序制作，肉质鲜嫩，咸香可口，咸淡适中，具有独特风味，深受大众喜爱。

盐水鸭是哪里的特产 盐水鸭是什么地方的特产

1、盐水鸭又叫桂花鸭，是南京著名的特产，中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，久负盛名，至今已有两千多年历史。

2、南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。生产的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后，桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳，名为桂花鸭。