小米酥香甜酥脆，是很多人喜爱的传统中式糕点。想在家自制小米酥，先得了解其做法配料。配料方面，主要有小米、麦芽糖、白砂糖、食用油、水等，不同配料的比例会影响小米酥的口感和风味。在互联网上，有不少博主分享独特配比和小技巧。接下来，我们就详细探讨小米酥的做法及配料，教你做出美味的小米酥。

小米酥的做法配料

1、主料：小米面500克。

2、调料：白砂糖250克,糖桂花10克,猪油（炼制）150克。

3、将小米面放入炒锅内，用小火炒至微黄色，离火，晾凉后倒案板上，用擀面杖擀细。

4、将加工好的小米面放入盆内，加入糖，糖桂花拌匀。

5、将猪油倒入锅内，烧热后倒入小米面上，尽快拌匀。

6、将各式小模具洗净，放入拌好的油酥小米面，压实，抹光，轻轻磕出，即成。