生蚝作为备受青睐的海鲜，味道鲜美且营养丰富，很多人喜欢将其蒸熟后食用。然而，生蚝蒸熟的时长是个关键问题。其受生蚝大小、数量及蒸煮方式等因素影响。若时间过短，生蚝可能未熟透，有寄生虫和细菌残留风险；时间过长，又会导致肉质变老，影响口感和营养。接下来，我们就详细探讨不同情况下生蚝蒸熟所需的具体时长。

生蚝蒸熟的时长

1、去壳生蚝肉蒸3分钟。去壳的生蚝肉体积不大，可以360度接触水蒸气，比较容易成熟，一般水开之后蒸3分钟就可以成熟，如果是喜欢熟一点的口感，可以多蒸1到2分钟。

2、开壳蒸生蚝5分钟左右。生蚝开壳蒸的的话，蒸汽可以直接作用于蛋白质，锅开之后再蒸5分钟就可以了，如果是个头较大的生蚝，蒸制时间可以延长至8分钟。

3、整壳蒸生蚝10分钟左右。生蚝壳比较厚，蒸汽不容易侵入内部，因此生蚝成熟的时间比较长，小一些的生蚝也要蒸10分钟左右，大一些的生蚝蒸制时间就在13分钟左右了。